本报12月30日讯(记者 康宇 通讯员 王慧)羊肉市场存在哪些潜规则?羊肉的来源是哪里?到底何为混合肉?……29日，全省羊肉及其制品规范整治打击专项行动调度会在梁山召开。食药部门直面问题，即日起至明年2月20日，将开展第二轮专项整顿。羊肉哪里来，餐饮单位需公示到底，重点解决“挂羊头卖狗肉”问题。

　　专项行动调度会现场，9地市食药局长针对羊肉市场整顿情况做汇报，直面问题，主动出击。“12月23日，12331接到投诉，称梁山金城路汉庭快捷酒店附近，有个名为‘华信肉制品厂’的企业违法生产鸭脯肉为主要原料的混合肉卷，冒充羊肉出售。执法人员立刻赶到现场，发现这家冷藏厂属于个体经营，经营冷鲜肉、冷冻肉、冷藏销售。现场发现大量包装物、包装好的混合肉卷，而该单位从业人员却不能提供产品动物检验检疫合格证明。”在开展的专项行动中，梁山县食品药品监督管理局局长王成东对这一查处案例进行介绍，查封扣押了8840公斤该单位生产加工的成品及原料，案件经过调查取证，已经依法向公安机关移送。

　　“羊肉来源，餐饮单位要醒目公示。商家进货也要清楚羊肉的来源是否正规、索证索票是否到位、是不是真羊肉。”针对全省羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动的情况，山东省食品药品监督管理局副局长陈耕表示，将严格按照《食品安全法》的要求，把握羊肉经营过程中的“潜规则”，重点针对羊肉市场存在的“八大问题”，对批发市场、火锅店等生产、流通、餐饮环节进行全覆盖检查，一旦发现违法违规行为，将从严实施处罚，对涉嫌犯罪的将移送公安机关查处。

　　据了解， 第二轮羊肉及其制品专项整治将从即日起至明年2月20日。市民如发现身边有“假羊肉”，可拨打投诉举报电话12331提供线索调查，对举报属实的，可获得奖励。